Le LAB-AU (Laboratoire d’Agriculture Urbaine) est complémentaire à la Sàrl Légumes Perchés. C’est une association qui a pour but le développement et la promotion de l’agriculture urbaine. 

Il s’agit d’expérimenter de nouvelles manières de produire ou de sensibiliser. Le LAB-AU permet d’incuber des projets jusqu’à leur autonomie.